◆北海道スノーフード研究会は雪で食品の高付加価値化を目指します。
●雪を利用した食品の保存や加工などの研究と、商品開発、高付加価値化、ブランド化、事業化、効率的物流構築などについて研究を行うことを目的に、平成27年1月に設立、平成28年3月に法人化されました。
●雪国では厄介ものとされる雪を活用した、雪中食品の更なる展開を目指し、各企業、団体、及び個人が会員となり、スノーフードによるビジネス推進の支援や、北海道の雪利用食品のブランド(北海道スノーフード)確立のため活動しています。
●研究会は雪貯蔵・加工食品に関心のある幅広い法人・事業者や個人、の他、美唄市はじめ北海道、雪の市民会議、札幌商工会議所、美唄商工会議所、美唄自然エネルギー研究会等各機関・団体と連携、支援を頂き活動しています。